Especialidad en postres y tortas caseras
No pueden faltar nuestras delicatessen. Mis preferidas: los brownies con nueces, las trufas de chocolate a la naranja, los cuadraditos de lemon curd, los de crocante de nuez y los de coco y dulce de leche.
También los budines de manteca saborizados con especies y ralladuras, frutos secos y frutas confitadas, con cubiertas de glasé o chocolate son ideales a la hora del té.
Llegó la primavera! El momento óptimo para hacer preparaciones con frutillas. Están más rojas y dulces que nunca. Las recomiendo en masa quebrada con la clásica crema chantilly o la deliciosa pastelera con toques de vainilla y limón. Un tip importante: no olviden hacer salsas, mermeladas y conservas para disfrutarlas el resto del año.
En mi mano, las frutillas más ricas que comí. Recién cultivadas de Cabaña Mico, El Bolsón, Río Negro.
Empieza la época de pasear al aire libre, de disfrutar del sol, de asados con amigos y familia. Nada mejor entonces que acompañar todos estos momentos con tartas de crema chantilly o patisserie con frutas frescas, dulces y de estación.
El chocolate nunca falla. El dulce de leche nos apasiona desde chicos. Hoy les propongo un infalible: bizcochuelo de vainilla, dos capas de dulce de leche, cubierta de crema de chocolate y copitos de dulce. Grandes y chicos contentos.
